Adres
Hoendiepstraat 2
1079 LT Amsterdam
(twee gratis parkeerplaatsen)
Verkoop aan particulieren
Vrijdag 10.00 – 18.30 uur
Zaterdag 10.00 – 16.30 uur
Levering en gros
Bestellingen per telefoon
Dinsdag t/m vrijdag
10.00-17.00 uur
Diny Schouten 06 5347 5512
Floris Brester 06 8112 0032
info@depasteibakkerij.nl

  • Wij zijn een tweemans-werkplaats voor handgemaakte charcuterie, waarin we de veelal ‘incourante delen’ verwerken van varkens die met ouderwets fatsoen zijn grootgebracht. De overtuigingskracht zit in hun smaak, vinden we, niet in een logo of keurmerk.

    Wat we maken

    Ons assortiment omvat diverse pasteien ofwel pâtés (die de Fransen ‘terrines’ plegen te noemen). Onder andere een klassieke ‘terrine de campagne’ (van puur varkensvlees met varkenslever), terrines van tam konijn, van tamme eend, en van eend met eendelever. Met het seizoen mee maken we ook wildpasteien. Daarnaast maken we verse braadworstjes, boudin noir, boudin blanc, rookworst, Parijse knoflookworst, gerookt spek, gerookte procureur, preskop, hausmacher bloedworst, jambon persillé, potjevleisch, en rillettes van wilde ganzen.

  • Levering en gros

    De Pasteibakkerij levert en gros aan restaurants, kaas- en delicatessenwinkels, slagers, lunch-cafés, cateringbedrijven en wijnimporteurs. Aan professionele afnemers sturen we op telefonische aanvraag een lijst van onze producten, prijzen en levertijden. Levering buiten Amsterdam is in sommige gevallen mogelijk via Lindenhoff BV in Baambrugge, of via Horecavers Kennemerland in
    Haarlem.

    Verkoop aan particulieren

    Omdat we al onze terrines en worstsoorten zelf maken, is onze verkoop aan particuliere klanten beperkt tot vrijdag en zaterdag. We hebben op onze verkoopdagen als extra een klein assortiment aan dagverse eieren, rauwmelkse boter, stokbroden van Gebrs. Niemeijer, wijnen van Vleck en De Vier Heemskinderen, Lautrec knoflook, Cévenne uien, en rogge-tarwebroden van Mama (Karel Goudsblom, Zwanenburg).

  • Op bestelling kunnen particulieren bij ons terecht voor Hollands wild en boerderijgevogelte (Hollands-biologisch of Frans Label Rouge) van onze poelier en wildleverancier, Pieter van Meel. Eveneens in overleg kunt u bij ons uw bestelling opgeven uit het assortiment aan gerijpt Gasconne-vlees (rund, kalf, varken) en Kamper lam van onze vleesleverancier Lindenhoff Baambrugge.