OPENINGSTIJDEN:
OP DONDERDAG EN VRIJDAG VAN 10-18
OP ZATERDAG VAN 10-17
Kijk op Instagram en Facebook en zie welke charcuterie om nooit te vergeten we in eigen vleesatelier maken!
DE PASTEIBAKKERIJ
De Pasteibakkerij is sinds 2011 gevestigd in een voormalige slagerij in de Amsterdamse Rivierenbuurt. Daar maakt Floris Brester paté’s, worsten, rillettes en andere charcuterie in traditionele, voornamelijk Franse stijl.
Standaard in ons assortiment zijn vleeswaren als Terrine de campagne, Terrine van tamme eend, Rillettes van varken of van tamme eend, Terrine van varkenspoot, Fromage de tête, Confits de canard, allerlei verse braadworstjes, Crépinettes, Boudin noir, Boudin blanc en Gésiers.
Uit de rookkast komen onze befaamde Thüringer Hausmacher leverworst, Rookworst, Frankfurter knakworstjes, Parijse knoflookworst, Buikspek, Procureur, Eisbein, Eendenborst, Kalfstong en Coburger ham.
Alles uit eigen atelier! Alles via de korte keten, volgens de van-kop-tot-staart aanpak en met vlees van biggen die in de buitenlucht leven en goed, natuurlijk eten krijgen.
De Pasteibakkerij is een kleinschalig bedrijf, maar heeft klandizie uit het hele land. Voor klanten buiten Amsterdam biedt de Pasteibakkerij de mogelijkheid om een klein gedeelte van ons assortiment te bestellen via de webshop. Het gaat dan om gehele paté’s, grotere stukken rillettes van eend en geconfijte eendenbouten. Het is helaas uitdrukkelijk niet mogelijk andere producten of andere formaten te bestellen. De producten worden gevacumeerd geleverd in een kartonnen koelverpakking. Vóór maandag bestelde producten worden op woensdag verzonden. De bestelling arriveert dan maximaal drie dagen later.
